ちーぼーのうまいぞお

indoorからoutdoorまで 色々な料理に挑戦!レシピ等紹介します!
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | -
ニラとネギのチヂミ レシピ
今日は先日BBQで作った チヂミの紹介



レシピ

レシピ(2枚分)

 生地材料
 青ネギ半束 
ニラ半束 
小麦粉120g 
片栗粉30g
 塩少々 
水180cc
卵1個 

以上を混ぜ合わせ 焼くだけ!

たれは 醤油 ごま油 酢 コチュジャンをお好みで混ぜ合わせて 

焼きあがったチヂミに掛けて 頂く。 

簡単でおいしい!

 にほんブログ村 料理ブログへ

 人気blogランキングへ

| お好み焼き・たこ焼き | 19:18 | comments(0) | trackbacks(0)
おうちで たこ焼き レシピ
今日は 自宅で子供等とワイワイ たこ焼きの紹介



レシピ

材料 (約30〜35個分)

 薄力粉 200cc(約100g)

 だし(かつお こんぶ)400cc

 卵  1個

 ベーキングパウダー 小1

 砂糖 小1 塩 1つまみ 醤油 少々

 茹でたこ 足1本(太め)

 紅しょうが 微塵切り

 てんかす(揚げ玉)適宜

 桜海老(乾燥)適宜

 万能ねぎ 適宜

 おたふくソース

 マヨネーズ

 青のり(ふりかけ)

 かつおぶし

作り方

 ゆでたこを1cm角位に切る

 卵 薄力粉 だしを合わせ溶く(30分ねかせる)・・・たね

 たこ焼き器を熱し油を敷き  たねを穴ぎりぎりに注ぐ

 たこを1個づつ入れ(たねがあふれる位でオッケー)

 しょうが てんかす ねぎ 桜海老ををまんべんなくかける

 あふれたたねの端を 千枚通しで穴に寄せ集める(それぞれの穴に)

 下側が剥がれるようになったら ひっくり返す(ここが一番どきどきす

 る)

 うまく返せればまん丸のたこ焼きができます

 焼け具合を見ながら コロコロ数回ひっくり返す(ここが楽しい)

 焼きあがったら 皿に取り ソース マヨネーズ 青のり かつおぶし

 をお好みでかけ 頂く 熱々がうまい!!

にほんブログ村 料理ブログへ

人気blogランキングへ

おいしいねぎたこ焼きはこちら
| お好み焼き・たこ焼き | 17:47 | comments(0) | trackbacks(0)
ふんわり お好み焼きのコツ レシピ
今日はお好み焼きを いかにふんわり仕上げられるかの紹介



材料

 生地 (3人分)
    薄力粉 1カップ(110g)
    水 1カップ(200cc)
    塩 少々
    和風だし 小1
    山芋 大1(すったもの)

 具 (1人分) 
    生地 お玉1杯
    キャベツ 粗微塵 お玉2杯(山盛り)
    卵 1個
    紅しょうが微塵 小1
    ねぎ 微塵 小1
    揚げ玉 小1
    桜海老 乾燥小1
    豚バラ肉 2枚
    

 ソース
    おたふくソース 大6
    ケチャップ 大4
    胡椒 少々

 お好み味付け
    洋からし 少々
    青のり 適宜
    鰹節 削り 適宜
    マヨネーズ 適宜

作り方

 1.振るった薄力粉に 水 塩 だし 山芋  紅しょうが 揚げ玉 ねぎ 桜海老を混ぜる
  1時以上間(ポイント) 生地を寝かせる コツ1

 2.1人分の材料をカップにいれ 空気を含ませるように スプーンで
   
  約10回下から1方向に混ぜる(こねては駄目)コツ2 

 3.鉄板を熱し 2.を流し(広げない 2cm厚位)2分位焼く(決してヘラな 
  どで押し付けない)コツ3

 4.バラ肉をのせ ひっくり返して 約5分焼く

 5.ソースとお好み味の味付けをして あつあつを頂く まいう!!

 このコツ3条を守れば ふんわりおいしいお好み焼きが 出来るはず!


にほんブログ村 料理ブログへ

人気blogランキングへ


おいしいお好み焼き粉はこちら
| お好み焼き・たこ焼き | 17:45 | comments(1) | trackbacks(0)
CALENDAR
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>
RECOMMEND
基本のイタリアン
基本のイタリアン (JUGEMレビュー »)

パスタ料理の基本 初めてのイタリアン挑戦に役に立ちます。
RECOMMEND
 (JUGEMレビュー »)

手作りのフランスパンの紹介です。
RECOMMEND
グッチ裕三のこれは旨い! (3)
グッチ裕三のこれは旨い! (3) (JUGEMレビュー »)
テレビ東京「素敵にワイド!ほっと10」
ストロングパンも紹介されてます。
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENT
RECENT TRACKBACK
PROFILE