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鉄鍋ビビンバ レシピ
今日は鉄鍋(コンボクッカー)を使ってのビビンバの紹介



レシピ

【材料】
             
牛カルビ肉 300g
コチュジャン 60g
ごま油
醤油
砂糖
いりごま
ナムル(市販でも良い)ほうれん草 ぜんまい水煮 豆もやし
卵黄 3個
米 3合
焼肉のタレ
キムチ(お好みで)

【作り方】 

米をといで ざるにあけておき 鉄鍋(今回はロッジロジックのコンボクッカー)に入れ 適量の水を入れ 強火で沸騰したら 弱火で15分 炊けたら10秒強火(水分を飛ばす) 火を止め10分蒸らす

焼肉のタレにカルビ肉を付けておき 焼く

ナムル ほうれん草を茹で 水で洗い絞って 適当な長さに切る

豆もやしは水で洗って水気を切る

ぜんまいの水煮は水気を切り ごま油大1 いりごま大1 砂糖少々で炒める

ほうれん草と豆もやしは ごま油小1と いりごま小1で和える

炊き上がったご飯の上に コチュジャンを薄く塗る

焼いた肉 ナムル 卵黄をご飯の上に乗せて ごま油 醤油を3回しくらいかける

蓋をして強火にかけ パチパチ音がしたら出来上がり

出来上がったら コチュジャンをたらし 混ぜる

お好みでキムチをのせて頂く うまい!

詳しい写真入りレシピはこちら

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| ごはんもの | 17:41 | comments(3) | trackbacks(1)
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ビビンバ
ビビンバビビンバは、韓国料理の一つ。大韓民国|韓国風混ぜご飯。「ビビン(??)」が混ぜる、「バ(?)」がご飯の意味。より原音に近い表記として「ピビムパプ」というものも見られる。ビビンバは、専用の器などにご飯を入れ、その上にナムルや肉、卵などの具をのせた料理。
| お米だいすき! | 2005/11/26 5:01 PM |
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